Tamales aux Courgettes et Maïs

Sofía Padilla Castro
Cette recette est pour de délicieux tamales aux courgettes et maïs pour que vous puissiez profiter d'un bon petit déjeuner ou même d'un dîner, et tout préparé par vous. Surprenez votre famille avec ces nouvelles et exquises saveurs.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Ingrédients
33
Portions
  • 40 feuilles de maïs, grandes et sèches
  • 2 tasses de farine blanche, pâte de farine
  • 3 cubes de Maggi bouillon de poulet, dissous dans 2 tasses d'eau chaude
  • 2/3 tasses de beurre végétal
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 2 tasses de courgette, coupés en dés de 1/2 pouce
  • 1 tasse de grain de maïs, congelé
Préparation
30 mins
1h 10 mins
Moyenne
  • Placez les feuilles dans une grande casserole.
  • Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir complètement.
  • Chauffez à feu vif jusqu'à ébullition.
  • Retirez du feu, placez un bol lourd ou une assiette sur les feuilles pour les couvrir avec de l'eau.
  • Combinez la farine, le mélange de bouillon, la graisse végétale et la poudre à lever dans un grand bol.
  • Pétrissez à la main jusqu'à ce que tout soit complètement mélangé.
  • Battez délicatement les courgettes et le maïs jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
  • Égouttez les feuilles. Séparez une des feuilles avec le bord pointu vers vous.
  • Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de la pâte (en formant un rectangle) sur la feuille, en laissant 1 pouce d'espace autour.
  • Ramassez un côté de la feuille et pliez-le de l'autre côté, répétez avec l'autre côté.
  • Pliez les coins et retournez-les pour qu'ils ne s'ouvrent pas.
  • Répétez avec les feuilles restantes et la pâte.
  • Remplissez le cuiseur vapeur pour tamales avec 2 à 3 pouces d'eau.
  • Couvrez le panier vapeur avec une couche de feuilles sèches.
  • Placez les tamales dans le cuiseur vapeur debout.
  • Utilisez les feuilles restantes pour entourer les tamales afin de les maintenir en place et couvrez-les par-dessus.
  • Chauffez à feu vif jusqu'à ébullition; couvrez avec un couvercle hermétique.
  • Réduisez à feu moyen et faites cuire pendant 60 à 70 minutes.
  • Remplissez fréquemment le cuiseur vapeur avec de l'eau pour éviter que les tamales ne brûlent.
  • Les tamales sont prêts lorsque la pâte ne colle pas aux feuilles en les ouvrant.
  • Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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