Sopes d'Oeuf Poché
Huevo San Juan®
Pour préparer un petit-déjeuner facile et délicieux, vous pouvez opter pour cette recette de Sopes d'Oeuf Poché. C'est un plat mexicain typique qui se prépare avec peu d'ingrédients et auquel vous pouvez ajouter une touche épicée avec un mélange de sauce verte et de sauce rouge.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
5
Portions
  • 10 Œufs San Juan®
  • suffisant d'eau
  • suffisant de vinaigre blanc
  • 500 grammes de pâte de maïs
  • 400 grammes d'haricots réfrits
  • 10 avocats, en quartiers
  • suffisant de sauce verte
  • suffisant de sauce rouge
  • suffisant de sel
  • suffisant de graisse de porc
Préparation
10 mins
0 mins
Basse
  • Faites bouillir l'eau avec le vinaigre. Une fois à ébullition, séparez les morceaux d'œuf San Juan de la coquille.
  • Ajoutez un œuf à la fois, lorsque le vinaigre et l'eau sont parfaitement mélangés et qu'un tourbillon se forme. Faites cuire pendant 2 minutes et retirez.
  • Formez des boules de 50 grammes avec la pâte de maïs. Aplatissez chacune, donnez-lui forme et placez chaque pièce sur un comal jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Lorsque vous les retirez, laissez refroidir et pincez les bords pour leur donner forme.
  • Étalez les haricots refrits sur le sope et ajoutez ensuite l'œuf poché.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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