Ces œufs sont délicieux et sont idéaux pour le petit-déjeuner, avec leur sauce hollandaise crémeuse et les délicieux œufs pochés. Ce sera le plat idéal pour commencer votre journée pleine d'énergie, surprenez tout le monde avec cette recette.
à votre goût de ciboulette, finement haché pour décorer
Préparation
20 mins
15 mins
Basse
Pour la sauce, dans un bol, placez les jaunes d'œufs San Juan® et mettez-les au-dessus d'une casserole pour les cuire au bain-marie, ajoutez le jus de citron, continuez à battre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Versez le beurre fondu et continuez à battre jusqu'à émulsionner et obtenir une sauce épaisse comme de la mayonnaise.
Sur un verre, placez un film plastique antiadhésif, cassez un Œuf San Juan® dessus et faites un nœud.
Dans une casserole à feu moyen, chauffez l'eau et placez l'œuf San Juan®, faites cuire pendant 3 minutes.
Coupez le bagel en deux, placez une tranche de jambon dessus, une tranche de tomate, ajoutez les épinards, l'œuf, nappez de sauce hollandaise et décorez avec de la ciboulette.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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