1/2 kilos - 1|kilos de fromage Oaxaca, ou manchego
poivre, au goût
origans, au goût
sel, au goût
1/2 litres d'huile végétale
1/4 kilos - 1|kilos de fromage, râpé
1/4 crème
1/4 laitues romaines
Préparation
35 mins
0 mins
Basse
Lavez les champignons et l'épazote, désinfectez ce dernier. Ensuite, hachez finement les deux et mettez-les de côté.
Hachez également très finement l'ail et l'oignon. Ensuite, dans une poêle avec de l'huile, assaisonnez-les avec les champignons et l'épazote.
Couvrez et laissez évaporer l'eau des champignons, ajoutez un peu d'origan. Mettez le ragoût de côté.
Effilochez le fromage oaxaca, puis ajoutez de l'eau et du sel à la pâte, prenez une poignée dans votre main, pétrissez et aplatissez jusqu'à former un cercle moyen.
Mettez au centre deux cuillères à café de champignons et un peu de fromage effiloché. Fermez le cercle en pliant et en rejoignant les bords du cercle.
Vous devez déjà avoir la poêle avec suffisamment d'huile chaude pour plonger les quesadillas et les frire des deux côtés. Ensuite, égouttez-les.
Lave, désinfectez et hachez finement la laitue. Ouvrez vos quesadillas par l'arrière et ajoutez de la crème, du fromage et de la laitue. Accompagnez de sauce piquante.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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