Tortas de Tamal Rojo

Sara Salame
Essaye cette délicieuse recette de tortas de tamal rojo, elles sont idéales pour les fêtes patriotiques, tu vas les adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
20
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de pâte pour les tortillas
  • 1/2 litres de bouillon de poulet
  • 400 grammes de beurre
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1 cuillère à soupe de sel, si vous voulez que les tamales soient plus sucrés, ajoutez juste une pincée
  • 50 feuilles de banane, pour envelopper les tamales
  • 750 grammes de tomate, pelés, pour la garniture
  • 1/2 tasses de coriandre fraîche, haché, pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de beurre, pour la garniture
  • 1 oignon, finement hachée, pour la garniture
  • 6 piments serranos, finement hachés, pour la garniture
  • 300 grammes de cuisses de poulet, effiloché
  • 2 gousses d'ail
  • sel, au goût
  • herbes aromatiques, au goût
  • 20 pains français
Préparation
3h
0 mins
Moyenne
  • Battre la pâte et le bouillon.
  • D'autre part, battre la graisse (jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse) et l'ajouter à la pâte, battre les deux ensemble.
  • Ajouter la levure chimique et le sel et bien mélanger.
  • Mettre une cuillère de pâte sur chaque feuille de tamal, ajouter la garniture, plier et cuire pendant 45 minutes.
  • Garniture du Tamal : Faire cuire les tomates avec 1/2 tasse d'eau et du sel.
  • Lorsque les tomates sont cuites, les mixer avec la coriandre.
  • Dans la graisse, faire revenir l'oignon, ajouter le piment puis le mélange mixé. Ajouter le poulet effiloché et laisser assaisonner.
  • Une fois les tamales prêts, on les retire de la feuille et on met chacun dans un bolillo coupé en deux.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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