Tamales verts avec courgettes et poulet

Yamilette González
Oaxaqueños, sucrés, au mole ou verts... tous les tamales sont exquis ! Chez kiwilimón, nous savons que les classiques ne se démodent jamais, mais nous nous sommes donné la tâche de donner plus de saveur aux tamales verts avec un peu de courgettes et de poulet, ils sont parfaits pour le Jour de la Candelaria !Saviez-vous ? Au Mexique, la variété de tamales est immense et peut être préparée avec des feuilles de maïs, des feuilles de bananier ou même en casserole. Quels sont vos préférés ?Cliquez ici pour voir plus de recettes de tamales !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 4 tasses de farine pour les tamales
  • 1/2 tasses de graisse de porc
  • 1/2 cuillères à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 500 grammes de tomate vert, cuit, pour la sauce verte
  • 4 piments serranos, cuit, pour la sauce verte
  • 1 bouquet de coriandre, pour la sauce verte
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce verte
  • 1/4 oignons, pour la sauce verte
  • 1 tasse de bouillon de poulet, pour la sauce verte
  • 1 1/2 tasses de filet de poulet, cuit et effiloché
  • 1 1/2 tasses de citrouille, en dés
  • suffisant de feuille de tamal, trempés
Préparation
30 mins
1h
Basse
  • Dans un bol, battez la farine, le saindoux, le sel, la levure chimique et le bouillon de poulet pendant 15 minutes ou jusqu'à obtenir une préparation homogène et aérienne.
  • Mixez la tomate, le piment, la coriandre, l'ail, l'oignon et le bouillon de poulet. Versez dans un bol et ajoutez le poulet effiloché et les courgettes.
  • Étalez un peu de pâte sur une feuille de tamale, ajoutez la sauce verte avec poulet et courgettes et enveloppez pour former le tamale. Préparez plusieurs tamales et réservez.
  • Placez les tamales verts dans un cuiseur vapeur et cuisinez à feu moyen pendant 1 heure.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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