Commence tes matinées avec ces sopecitos de chicharrón pressé, qui ont toute la saveur de Del Fuerte. Il sera impossible de résister à ce petit déjeuner mexicain !
1/2 tasses de Tomates broyés Del Fuerte Origen®, pour le chicharrón
4 piments guajillos, débarrassé des veines et hydraté, pour le chicharrón
1/4 tasses de bouillon de poulet , pour le chicharrón
suffisant d'huile végétale , pour le chicharrón
1/2 tasses d'oignon , haché, pour le chicharrón
1 cuillère à café d'ail , pour le chicharrón
1 tasse de chicharrón pressé , pour le chicharrón, émietté
500 grammes de pâte de maïs, pour tortillas
1 cuillère à soupe de beurre, pour la pâte
suffisant de sel, pour la pâte
suffisant de sauce verte, pour servir
suffisant de fromage frais, râpé
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
Mixe les Tomates Molidos Del Fuerte Origen®, le piment guajillo et le bouillon de poulet. Assaisonne et réserve.
Verse l'huile dans une poêle et fais chauffer à feu moyen. Ensuite, ajoute l'oignon et l'ail et fais revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajoute le chicharrón pressé et fais revenir pendant 3 minutes.
Ajoute la salsa au chicharrón, mélange et laisse réduire pendant 5 minutes. Rectifie l'assaisonnement et réserve.
Mélange la pâte avec du saindoux et du sel et ajoute un peu d'eau si tu le juges nécessaire.
Forme des boules de la taille de ton poing et aplatis-les avec une presse à tortillas, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop fines.
Étale le saindoux sur toute la surface du comal, fais bien chauffer et cuis les sopes à température moyenne-haute pendant 5 minutes.
Une fois les sopecitos cuits, ajoute le chicharrón et la salsa verde par-dessus. Sers les sopes de chicharrón avec un peu de fromage frais.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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