Gâteau de Chilaquiles

Cecilia de Leon

Les chilaquiles sont un plat typiquement mexicain qui combine de nombreux ingrédients nutritifs tels que le poulet, les légumes de la sauce et des glucides dans la tortilla. Ceci est une version différente des chilaquiles traditionnels, c'est un délicieux gâteau nappé de sauce.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

1 kilo de tortilla
2 poitrines de poulet , cuites et effilochées
20 tomates verts
5 piments verts
1 cuillère à café de bouillon de poulet , ou un cube assaisonné
1/2 oignons , tranche
1 poivron, moyen, en lanières
1/2 kilos de fromage chihuahua, fromage gouda râpé
1/4 crème

Préparation

40 mins

Moyenne

Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, faites frire les tortillas coupées en triangles dans un peu d'huile. Une autre alternative serait de les mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites cuire le poulet, effilochez et réservez.
Faites cuire les tomates vertes et les piments, lors du mixage de la sauce, ajoutez le bouillon de poulet. Réservez.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poivron, une fois cuits, ajoutez la sauce, laissez cuire pendant 5 minutes puis ajoutez la crème.
Pour assembler le gâteau, incorporez les ingrédients un par un. Commencez par faire un lit de tortillas dans un plat allant au four, puis ajoutez une couche de poulet cuit, une autre de sauce et enfin du fromage râpé selon votre goût. Répétez cette étape jusqu'à épuisement des ingrédients, puis ajoutez du fromage à la fin.
Couvrez avec du papier aluminium et mettez au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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