Enchiladas Style Américain
Sofía Padilla Castro
Cette recette est un délicieux plat d'enchiladas style américain à préparer pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner ou même le souper pour toute votre famille. Ajoutez de la sauce et accompagnez de riz ou de haricots et de totopos.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 2/3 tasses d'oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de piment vert, hachés
  • 1 gousse d'ail, haché
  • 3/4 cuillères à café de sel
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 12 tortillas de maíz
  • 1 tasse de fromage chihuahua, râpé
  • 1 tasse de fromage cheddar, râpé
  • 2 tasses de filets de poulet, cuites et effilochées
  • 1 tasse de crème
  • 1/4 tasses d'oignon nouveau, haché
  • 1/2 tasses d'olive verte
  • 2 tasses de tomate cerise
Préparation
45 mins
20 mins
Moyenne
  • Pour préparer la sauce verte : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  • Fais revenir l'oignon. Incorpore la farine, ajoutez le bouillon, puis les piments, l'ail, le sel et le cumin.
  • Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Réservez. Préchauffez le four à 175°C.
  • Dans une poêle, faites légèrement frire les tortillas dans un peu d'huile, en veillant à ce qu'elles ne durcissent pas.
  • Mélangez les fromages et réservez 1/2 tasse pour mettre sur les enchiladas.
  • Trempez les tortillas dans la sauce verte (une par une). Mettez 2 cuillères à soupe de poulet et 2 cuillères à soupe de fromage au centre de chaque tortilla, enroulez et disposez dans un plat.
  • Une fois que vous avez terminé de placer les enchiladas dans le plat, arrosez avec plus de sauce verte et couvrez uniformément de crème.
  • Saupoudrez avec le reste du fromage et les oignons verts.
  • Faites cuire au four sans couvrir pendant 20 minutes. Servez immédiatement et décorez avec des olives et des tomates cerises. Ajoutez plus de sauce.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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