Chilaquiles Rouges avec Œuf

Marta Veme
Un petit-déjeuner facile à préparer, avec des ingrédients que tout le monde a dans le réfrigérateur. Parfait pour un dimanche en famille !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
3
Portions
  • 2 tomates rouges, grands
  • 2 piments serranos
  • tortillas de maíz
  • 2 œufs
  • 1/4 oignons
  • 100 grammes de fromage ranchero, râpé
  • sel et poivre
  • huiles
  • oignons rouges, finement haché
  • coriandre fraîche, haché
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
  • Faire cuire les tomates et les piments dans une casserole pendant environ 10 minutes.
  • Mixer avec un morceau d'oignon et un peu de l'eau de cuisson, assaisonner avec du bouillon de poulet en poudre ou du sel.
  • Couper les tortillas en grands carrés et les faire dorer dans une poêle moyenne avec l'huile.
  • Ajouter la sauce et le sel au goût, cuire pendant 10 minutes à feu doux et goûter pour obtenir le bon goût de sel.
  • Faire un œuf au plat dans une poêle très chaude. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, le placer sur les chilaquiles.
  • Servir dans des assiettes individuelles et ajouter le fromage, la coriandre et l'oignon rouge.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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