Battre deux œufs et hacher tomate, oignon, piment serrano, fromage panela en morceaux et une gousse d'ail, puis hacher les jeunes feuilles de chaya et battre.
Cuire l'omelette dans de l'huile d'olive et ajouter une pincée de sel.
Servir avec des haricots noirs frits.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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