Tacos de Huevos Rancheros
Northgate
La meilleure recette de huevos rancheros est des Tacos de Huevos Rancheros. Profitez de cette délicieuse recette que vous pouvez servir au petit-déjeuner ou lors d'un brunch. Pour la préparation des huevos rancheros, nous avons choisi de préparer une salsa rouge, mais si votre préférée est la verte, cela ira très bien avec la recette. Nous vous recommandons de préparer ces tacos avec des tortillas de maïs, car la texture se marie mieux avec la préparation. Aimeriez-vous cuisiner cette recette ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile , pour la salsa rouge
  • 1/8 oignons blancs , pour la salsa rouge
  • 1 gousse d'ail , pour la salsa rouge
  • 3 tomates, pour la salsa rouge
  • 2 piments de l'arbre séchés, décortiqués et sans pépins, pour la salsa rouge
  • 1/2 tasses de bouillon de poulet , pour la salsa rouge
  • à votre goût de sel et poivre , pour la salsa rouge
  • 4 tasses d'eau , pour la salsa verte
  • 1/8 oignons , pour la salsa verte
  • 1 gousse d'ail , pour la salsa verte
  • 4 tomates, pour la salsa verte
  • 1 piment serrano, pour la salsa verte
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, pour la salsa verte
  • 3 cuillères à soupe d'huile , 1 pour la salsa verte et 2 pour les œufs
  • 8 œufs
  • 8 Tortillas de maíz Northgate®
  • 1 tasse d'haricots noirs entiers, cuit
  • à votre goût de crème aigre , pour servir
  • à votre goût de fromage frais, émietté, pour servir
  • à votre goût d'avocat , en dés pour servir
Préparation
20 mins
50 mins
Basse
  • Pour la salsa rouge, dans une casserole à feu moyen, chauffez l'huile et faites frémir l'oignon, l'ail, les tomates et les piments jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Ajoutez le bouillon de poulet et laissez réduire de moitié, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Mixez la préparation précédente jusqu'à obtenir une salsa lisse et réservez.
  • Pour la salsa verte, dans une casserole à feu moyen, faites bouillir l'eau, ajoutez l'oignon, l'ail, les tomates et le piment. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates changent de couleur, environ 20 minutes. Égouttez.
  • Mixez les légumes cuits avec la coriandre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Faites frémir dans une casserole à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Dans une poêle à feu doux, chauffez deux cuillères à soupe d'huile et faites cuire les œufs à la cuisson désirée, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Chauffez les tortillas de maïs Northgate sur un comal. Servez un œuf au plat sur chaque tortilla, une cuillère de salsa verte et une de salsa rouge, des haricots noirs entiers et décorez avec de la crème, du fromage frais et de l'avocat en dés.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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