Omelette Noyée
Ismael Luevanos Meraz
Recette pour un délicieux petit-déjeuner facile et économique, à la portée de tous les budgets et au goût de la plupart des gens. C'est une recette très maison que j'ai apprise lors de mon premier travail dans un restaurant au service du petit-déjeuner dans la ville de Santiago.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
5
Portions
  • 10 œufs
  • 200 grammes de fromage frais
  • 300 grammes de tomate
  • 200 grammes de jambon
  • huile
  • sel, au goût
  • cumin moulu , au goût
  • poivres moulus, au goût
  • 1/8 oignons
  • 1/2 gousses d'ail
  • 1 litre d'eau
  • 1 piment jalapeño
  • 50 grammes de biscuit salé
Préparation
10 mins
10 mins
Basse
  • Mettre dans un récipient profond pour cuire la tomate, l'oignon, l'ail et le piment jalapeño pendant 10 minutes après ébullition, puis attendre qu'il refroidisse un peu.
  • Mixer les ingrédients cuits avec la même eau dans laquelle ils ont été cuits, ainsi qu'avec la galleta salée.
  • Dans une poêle profonde, chauffer un peu d'huile et faire mijoter la sauce que nous avons obtenue en mixant les ingrédients cuits.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre moulu et du cumin moulu au goût.
  • Faire bouillir pendant quelques minutes de plus et réserver.
  • Dans un plat creux, battre quelques œufs et ajouter une pincée de sel.
  • Chauffer une poêle plate, ajouter un peu d'huile et maintenir à température moyenne.
  • Verser les œufs brouillés en formant une omelette, quand elle est cuite en dessous, la retourner et ajouter le fromage et le jambon au milieu, puis plier l'autre partie pour donner vie à notre omelette.
  • Placer sur un plat plat.
  • Faire de même avec les 8 autres œufs restants en les plaçant 2 par 2, jusqu'à former 5 portions.
  • Napper de sauce tomate jusqu'à ce qu'ils soient bien couverts et saupoudrer un peu de fromage frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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