Œufs au Plat avec Haricots et Chorizo

Yamilette González
Cette recette est unique, car tout se fait dans une seule poêle. De délicieuses œufs au plat avec une riche combinaison de haricots et de chorizo sur une base de petites tortillas de maïs. En plus d'avoir un goût vraiment savoureux, tu n'auras qu'à laver une poêle.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 tasse de chorizo -> 0|chorizo
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 tasse d'haricots réfrits
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 4 œufs
  • 2 piments serranos, en fines tranches
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180° C.
  • Dans une poêle pouvant aller au four, fais frémir le chorizo. Retire et réserve la graisse dans la même poêle.
  • Avec la graisse du chorizo, fais revenir les tortillas de maïs pour qu'elles soient flexibles. Enroule-les et mets-les de côté.
  • Dans l'autre moitié de la poêle, fais frémir les haricots et assaisonne-les. Étale deux tortillas d'un côté de la poêle et place les haricots dessus pour libérer de l'espace.
  • Étale le reste des tortillas dans l'espace restant et répartis tous les haricots sur la base de tortilla.
  • Saupoudre le chorizo et, à l'aide d'une cuillère, fais quatre espaces. Casse les œufs dans chaque espace. Fais cuire jusqu'à ce que l'œuf soit cuit mais que le jaune reste tendre. Sers.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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