Cette recette est un délicieux plat de casserole d'œufs, de pommes de terre, de bacon et de jalapeño. Préparez-le pour le petit-déjeuner et profitez-en avec toute votre famille et les amis de vos enfants. Ils vont adorer.
4 tasses de pomme de terre , moyennes pelées et coupées en petits morceaux
1 tasse d'oignon blanc , finement hachée
1 tasse de poivron rouge , haché
4 œufs
1 tasse de lait concentré léger
3 tasses de fromage monterey , Monterey Jack râpé
1 cuillère à café de cumin en poudre
à votre goût de sel
à votre goût de poivre noir
1 jalapeño , coupé en fines rondelles
à votre goût de coriandre fraîche, haché, pour décorer
Préparation
15 mins
0 mins
Basse
Chauffez l'huile végétale dans une poêle et ajoutez le bacon.
Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez de la poêle et réservez dans une assiette séparée.
Mettez l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen, incorporez les pommes de terre et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les perce avec une fourchette, pendant environ 15 minutes.
Ajoutez ensuite l'oignon et le poivron dans la poêle et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent et que les pommes de terre soient complètement cuites, pendant environ 10 minutes de plus.
Avec précaution, égouttez les pommes de terre et l'oignon dans une passoire.
Réservez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, 2 tasses de fromage et le cumin.
Mettez le mélange de pommes de terre et d'oignons dans un plat allant au four.
Ajoutez le bacon et versez le mélange d'œufs par-dessus.
Remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.
Quand vous êtes prête à cuisiner, préchauffez le four à 350 F.
Ajoutez le jalapeño et la tasse restante de fromage par-dessus.
Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment et que le centre soit chaud.
Saupoudrez de coriandre. Laissez reposer 10 minutes avant de couper.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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