Crêpes de Blancs d'Œufs Garnies de Rajas avec Crème

Huevo San Juan®
Ce petit déjeuner vous donnera l'énergie pour commencer votre journée avec toute l'attitude et consiste en de douces crêpes de blancs, garnies de rajas avec crème et baignées d'une petite sauce au piment poblano. Si délicieuses qu'il sera impossible de résister !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1 tasse de Blanc d'œuf San Juan®, pour les crêpes
  • 1/4 tasses de farine complète, pour les crêpes
  • 1/3 tasses de lait de vache, pour les crêpes
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre, pour les crêpes
  • à votre goût de sel et poivre, pour les crêpes
  • suffisant d'huile en spray, pour les crêpes
  • 2 poivrons poblano, grillé, sans pépins ni peau, pour la sauce au piment poblano
  • 1/3 oignons, pour la sauce au piment poblano
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce au piment poblano
  • 1/2 tasses de crème légère, pour la sauce au piment poblano
  • 1 tasse de lait léger, pour la sauce au piment poblano
  • 2 cuillères à soupe d'huile, pour la sauce au piment poblano
  • 1/2 oignons, émincé, pour les rajas avec crème
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour les rajas avec crème
  • 2 tasses de lanière de piment poblano, pour les rajas avec crème
  • 3/4 tasses de grain de maïs, pour les rajas avec crème
  • 1 tasse de crème légère, pour les rajas avec crème
  • à votre goût de grain de maïs, pour décorer
Préparation
35 mins
25 mins
Basse
  • Mixez les Blancs d'Œufs San Juan® avec la farine complète, le lait, l'oignon en poudre, le sel et le poivre
  • Dans une poêle, chauffez l'huile en spray, versez un peu du mélange de crêpes et étalez. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit cuite, retournez la crêpe à mi-cuisson.
  • Pour la sauce, mixez le piment poblano avec l'oignon, l'ail, la crème et le lait. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen et faites cuire la sauce pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Pour les rajas avec crème, chauffez le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen, faites cuire l'oignon, l'ail, les rajas de piment poblano, les grains de maïs et la crème, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à épaississement.
  • Remplissez les crêpes avec les rajas avec crème, servez avec la sauce au piment poblano et décorez avec des grains de maïs.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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