Dans une poêle chaude, ajoutez 1/4 d'oignon haché finement et faites revenir à très basse température jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez le piment chipotle que vous souhaitez et enfin versez le contenu de la boîte de haricots. Remuez très bien jusqu'à ce qu'ils soient imprégnés du goût de l'oignon et du piment. Réservez.
Coupez à l'aide d'un couteau dentelé les pains, tartinez des haricots sur chaque tranche à votre goût, mettez une tranche de fromage manchego dessus et mettez au four électrique ou à gaz à température moyenne jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Pendant que les molletes sont au four, préparez la sauce. Mélangez la tomate, l'oignon que vous avez réservé et le piment serrano dans un récipient.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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