1 tasse de Tomates broyés Del Fuerte Origen®, pour la sauce rouge
1 gousse d'ail, grillé, pour la sauce rouge
1/4 tasses d'oignon, grillé, pour la sauce rouge
1/4 tasses de piment de l'arbre, grillés, pour la sauce rouge
1/4 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce rouge
suffisant de sel
1 tasse de tomate vert, pour la sauce verte
2 piments serranos, pour la sauce verte
1/4 oignons, pour la sauce verte
1 gousse d'ail, pour la sauce verte
1 tasse de coriandre, pour la sauce verte
500 grammes de pâte pour les tortillas
1 tasse d'haricots rouges, refrits
1 tasse de chorizo -> 0|chorizo, frit
suffisant de fromage cotija, râpé
8 œufs, au plat
Préparation
15 mins
45 mins
Basse
Ajoutez les ingrédients grillés dans un mixeur avec les Tomates Molidos Del Fuerte Origen®, le bouillon de poulet et le sel. Mixez et réservez.
Pour la sauce verte : ajoute les tomates, l'ail, le piment, la coriandre, le sel et un peu d'eau. Mixe et réserve.
Formez des portions de pâte de la taille de votre main et étendez-les en forme ovale, puis chauffez un comal à température moyenne-haute et faites cuire le huarache pendant 2 minutes. Retournez-le pour qu'il cuise encore 2 minutes et enfin, pincez le bord avec vos doigts.
Couvrez chaque huarache de haricots refrits, chorizo, fromage et 2 œufs au plat. Versez la sauce rouge sur la moitié du huarache et la sauce verte sur l'autre moitié, en veillant à ce qu'elles ne se mélangent pas.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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