1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
2 tasses de sucre
6 œufs
1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
1/2 cuillères à café d'extrait d'amande
3 tasses de farine
1/4 cuillères à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillères à café de sel
1 tasse de crème fraîche
sucre glace, pour décorer
Préparation
2h 40 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Dans un robot culinaire, réduisez en poudre la tasse d'amandes grillées sans peau.
Mettez dans le batteur le beurre et le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille et celui d'amande.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate. Ajoutez la moitié du mélange de farine à celui des œufs, puis ajoutez la moitié de la crème. Mélangez bien à basse vitesse. Répétez cette étape jusqu'à ce que tous les ingrédients (farines et crème) soient incorporés. Ajoutez les amandes moulues.
Versez le mélange dans le moule beurré. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 1/4 minutes. Laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes.
Démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre glace.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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