Entomatadas Chiapanecas
De délicieuses et incroyables entomatadas chiapanecas pour commencer la journée et profiter d'un bon petit-déjeuner.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 12 tortillas de maíz
- 6 tomates
- 2 piments serranos
- 300 grammes de jambon de cuisse, ou poitrine de dinde
- 12 œufs
- 400 grammes de fromage cotija, ou fromage ranchero frais ou ricotta (au choix)
- oignons
- huile végétale
- ail
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
- Faire frire les tortillas de maïs dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, comme une tostada.
- Mixer les tomates avec le piment, un peu d'oignon et d'ail, du sel et du poivre et cuire pendant 8 à 10 minutes. (On peut omettre le piment si vous n'aimez pas le piquant)
- Faire frire les tranches de jambon et préparer les œufs au plat.
- Recouvrir la tostada avec un peu de sauce tomate, placer une tranche de jambon, l'œuf au plat, un peu de sauce et saupoudrer le fromage cotija par-dessus.
- On peut servir uniquement la tostada avec la sauce de tomate et le fromage, ou seulement avec du jambon selon votre goût. Ou si vous préférez, vous pouvez ajouter de la crème.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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