Les entomatadas au poulet sont un plat délicieux pour les petits déjeuners ou les dîners légers. Elles sont préparées avec une sauce tomate et sont farcies de poulet effiloché. Elles peuvent également être faites avec des œufs brouillés au lieu de poulet.
Dans une casserole, mettez les tomates avec l'eau et faites cuire pendant 20 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Dans le mixeur, broyez les tomates avec l'ail, l'oignon et le sel pour former une sauce.
Dans une casserole, chauffez l'huile végétale et faites frémir les tranches d'oignon. Retirez lorsque dorées et ajoutez la sauce tomate mixée.
Faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit semi-épaisse, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de la cuisson des tomates.
Pendant ce temps, dans une poêle chaude, chauffez l'huile de maïs et faites revenir l'oignon haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre et incorporez le poulet effiloché avec les piments hachés. Faites cuire encore 5 minutes.
Garnissez les tortillas avec le poulet effiloché et placez 3 entomatadas sur 8 assiettes étendues.
Nappez chaque assiette avec la sauce chaude et saupoudrez de fromage frais et d'origan sur chaque assiette.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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