Préparez cet délicieux enfant enveloppé d'œuf, c'est une recette idéale pour les enfants ou pour un brunch. Garnissez cette recette avec votre ingrédient préféré.
Graissez une plaque de cuisson avec du beurre. Couvrez la plaque de papier aluminium et graissez-la également (très très important !). Saupoudrez la plaque de pain émietté.
Mettez le beurre dans une casserole et laissez-le fondre. Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pendant 2 minutes pour la cuire. Ensuite, ajoutez le lait tiède en 3 parties, en remuant constamment avec un fouet. Laissez bouillir et réduisez le feu jusqu'à ce que cela épaississe un peu. Retirez du feu et laissez refroidir.
Ajoutez le fromage râpé et les jaunes à la sauce blanche (déjà froide) et remuez.
Battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre et le sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
Incorporez les blancs montés à la sauce blanche avec des mouvements enveloppants. Étalez sur la plaque et lissez avec une spatule jusqu'à couvrir toute la surface de la plaque.
Enfournez 15 minutes, sortez du four (ne doit pas dorer), laissez refroidir un peu et enroulez avec du papier d'aluminium. Mettez au réfrigérateur.
Une fois que la garniture est prête (sauce tomate avec champignons, poivrons, jambon et fromage, ou ce qui vous vient à l'esprit), chauffez la garniture et remplissez le rouleau. Mettez au four quelques minutes.
Se sert chaud en tranches.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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