Ce plat est un classique de France et peut être servi pour un petit déjeuner ou un délicieux goûter. Il se compose d'un sandwich au jambon et au fromage avec une sauce béchamel et un œuf frit dessus.
Préparez la sauce, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajoutez la farine et mélangez sans arrêt pendant 3 minutes (avec le feu très bas).
Ajoutez le lait (à température ambiante) et fouettez avec un fouet à main à feu moyen sans vous arrêter jusqu'à ce qu'il bout.
Réduisez le feu et continuez à remuer pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que cela épaississe. Ajoutez le sel, le poivre, la muscade et 1/3 de tasse de fromage.
Une fois que le fromage a fondu, éteignez le feu et réservez. Préchauffez le four à haute température.
Mettez la sauce sur chacune des 4 tranches de pain, saupoudrez avec le reste du fromage.
Étalez de la moutarde de Dijon sur les autres 4 tranches de pain et mettez le jambon. Fermez les sandwiches.
Faites fondre 1 cuillère à café de beurre à feu doux et faites cuire les sandwiches jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
Mettez de la sauce sur chaque sandwich et placez-les dans un plat allant au four, mettez au four pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
Préparez les œufs frits avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu (jusqu'à ce que les jaunes restent coulants).
Placez chaque œuf sur un sandwich assaisonné de sel et de poivre et servez immédiatement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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