Scones avec Confiture et Chocolat

Les scones sont un type de pain célèbre dans les petits déjeuners anglais, qui consistent en une pâte faite de farine de blé avec du beurre froid et un œuf. Généralement, leur forme est ronde, mais il existe des scones de forme triangulaire ou carrée. Essayez cette délicieuse recette, vraiment très simple à préparer et idéale pour maman.
Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever Rexal®, 15 g, pour la pâte
  • 2 1/2 tasses de farine, 500 g, pour la pâte
  • 1/2 tasses de sucre, 100 g, pour la pâte
  • 3/4 tasses de beurre, froid, 150 g, en cubes, pour la pâte
  • 2 œufs, pour la pâte
  • 1/2 tasses de crème, 100 g, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de vanille D´Gari®, 7 ml, pour la pâte
  • suffisant de farine, pour étaler
  • 1 œuf, pour la dorure
  • 1 1/4 tasses de confiture de fraises, 250 g, pour la garniture
  • à votre goût de Sirop D'Gari® saveur chocolat, pour accompagner
Préparation
1h 30 mins
25 mins
Basse
  • Pour la pâte dans un batteur avec un fouet, mettez la farine avec le sucre, le beurre froid, l'œuf, la crème, la vanille liquide D’Gari® et la poudre à lever REXAL®, mélangez pendant quelques secondes juste jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés, rappelez-vous que vous ne devez pas trop travailler la pâte.
  • Placez le mélange sur une surface farinée et avec la paume de vos mains, sans pétrir, pressez la pâte pour la compacter, puis formez une boule sans trop la manipuler. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 1 heure.
  • Retirez la pâte du réfrigérateur et placez-la sur une surface farinée. Avec les mains, sans trop pétrir et avec l'aide d'un rouleau, formez un rectangle d'une épaisseur d'environ 2 cm ; avec le bout de vos doigts, déchirez légèrement la pâte (comme si vous la griffiez) et pliez en trois parties (simulant les pliures d'un triptyque), étalez à nouveau. Avec un emporte-pièce rond de 6 centimètres de diamètre, découpez la pâte (déjà pliée) pour obtenir les scones. Il est important de fariner l'emporte-pièce utilisé à chaque découpe, pour éviter que la pâte ne colle sur les côtés et empêche les scones de lever au four.
  • Placez les scones sur une plaque avec du papier sulfurisé, dorez avec un œuf et enfournez à 200 °C pendant 15 minutes. Si la pâte a été trop manipulée lors de l'étalement, réfrigérez les scones pendant 10 minutes puis enfournez. Retirez du four et laissez refroidir légèrement.
  • Coupez un scone en deux, remplissez de confiture de fraise et nappez avec du sirop D’Gari® au chocolat. Accompagnez d'un café chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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