Ces délicieux roulés sont l'accompagnement parfait pour ton café du matin, avec leur délicieux goût de cannelle et leur savoureux mélange de noix et de myrtilles, ils seront la combinaison parfaite dont ta matinée a besoin.
2 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante
3 barres de beurre
1/2 tasses de noix, hachée
1/2 tasses de myrtille
suffisant de sucre
2 Œufs San Juan®
suffisant de cannelle en poudre
Préparation
1h
20 mins
Basse
Préchauffe le four à 180 °C.
Hydrate la levure dans de l'eau tiède et laisse reposer pendant 10 minutes.
Dans un mixeur, ajoute la farine, le sucre, le sel, le lait, les œufs San Juan®, ajoute la levure hydratée, et pétris jusqu'à ce que tout soit complètement intégré et forme une pâte.
Ajoute le beurre et continue à pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré
Dans un bol graissé, place la pâte et couvre. Laisse reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur
Place le beurre dans du plastique antiadhésif, place un autre morceau dessus et avec l'aide d'un rouleau, étire jusqu'à obtenir un rectangle de 20 cm de long sur 15 cm de large, mets au réfrigérateur.
Étends la pâte et place le carré de beurre, plie comme une empanada et ferme.
Étends verticalement jusqu'à obtenir une épaisseur de 4 mm, plie 1/3 de la pâte et replie jusqu'à obtenir un rectangle. Mets au congélateur pendant 10 minutes.
Répète le même processus une fois de plus et mets au congélateur pendant 10 minutes.
Laisse reposer la pâte pendant 4 heures au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étends la pâte et badigeonne avec l'œuf San Juan®, ajoute les noix, les myrtilles et la cannelle
Enroule d'un extrême à l'autre et coupe d'environ 2 cm d'épaisseur.
Place sur une plaque et badigeonne avec l'œuf.
Fais cuire au four pendant 20 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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