Rouleaux de Roses avec Pomme et Cannelle

Manzanas Washington
Ces rouleaux à la cannelle sont idéaux pour ce 14 février, vous serez comme un véritable chef pâtissier auprès de cette personne spéciale, de plus leur garniture au goût de pomme cannelle est irrésistible. Doux et moelleux rouleaux de pomme cannelle.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
9
Portions
  • 9 grammes de levure sèche
  • 3/4 tasses de lait
  • 2 3/4 tasses de farine
  • 1/4 tasses de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre, fondue
  • suffisant d'huile en spray, pour graisser le moule
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 5 pomme gala Washington®
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • 1/2 cuillères à café de clou
  • 1/2 cuillères à café de noix de muscade
  • 1/2 cuillères à café de gingembre
  • 1/4 tasses de rum
  • 1/2 tasses de sucre
  • suffisant de farine, pour fariner la table
  • 1/2 tasses de noix, hachée très finement
  • 1 œuf, pour dorer
Préparation
1h 40 mins
35 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Pour la pâte, mélangez la levure avec le lait et laissez reposer pendant 10 minutes pour l'hydrater.
  • Dans un bol de batteur, placez la farine, le sucre, l'œuf, le sel, le lait avec la levure et commencez à battre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  • Ajoutez le beurre et continuez à pétrir avec le batteur jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Placez la pâte dans un bol préalablement graissé et laissez fermenter pendant une heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Sur une planche, coupez les Pommes Gala Washington® en petits dés.
  • Pour la garniture, dans une poêle, versez le beurre et faites cuire les Pommes Gala Washington® avec la cannelle, le clou de girofle, la muscade, le gingembre, le rhum et le sucre pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Laissez refroidir.
  • Sur une surface farinée, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ajoutez la garniture, les noix et enroulez, en utilisant un couteau, coupez les rouleaux de 2 cm d'épaisseur. Placez-les sur une plaque de cuisson et laissez fermenter encore 20 minutes.
  • Dorez les rouleaux avec l'œuf et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C.
  • Placez les rouleaux dans une boîte cadeau et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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