Petits Pains Enroulés
Vous pouvez leur donner la forme préférée, bien que les formes variées soient très belles dans un panier.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
16
Portions
  • 150 millilitres de lait de vache
  • 60 grammes de beurre non salé , en cubes, et un peu extra pour graisser
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à café de levure sèche
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à café de sel
  • 500 grammes de farine , de force pour pain blanc, et un peu extra pour saupoudrer
  • graines de pavot, pour saupoudrer (optionnel)
  • 1 jaune d'œuf, pour graisser
Préparation
45 mins
0 mins
Basse
  • Faites chauffer le lait. Mettez 4 cuillères à soupe dans un petit bol et attendez qu'il soit tiède.
  • Ajoutez le beurre et le sucre au lait dans la poêle pour faire fondre. Laissez tiédir.
  • Saupoudrez la levure sur 4 cuillères à soupe de lait pour qu'elle se dissolve. Remuez une fois.
  • Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le lait sucré, le sel et la levure dissoute.
  • Ajoutez progressivement la farine, jusqu'à former une boule de pâte douce et légèrement collante.
  • Pétrissez sur une surface farinée pendant 5 min, jusqu'à ce que la pâte soit douce et élastique.
  • Mettez-la dans un bol huilé. Couvrez de plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1-1/2 heures.
  • Graissez deux plaques de cuisson. Tapez la pâte sur une surface farinée.
  • Divisez la pâte en deux et faites deux cylindres. Coupez chaque cylindre en 8 portions égales.
  • Pour faire les boules, roulez la pâte entre vos mains, en mouvements circulaires.
  • Pour un nœud, faites une corde, formez un 8 et pliez les extrémités dans les trous.
  • Pour un escargot, faites une longue corde et enroulez-la en spirale. Passez l'extrémité vers le bas.
  • Disposez les pains sur les plaques. Couvrez avec un linge et laissez reposer 30 min dans un endroit chaud.
  • Préchauffez le four à 425ºF (220ºC). Battez le jaune d'un œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau.
  • Badigeonnez les pains avec le glaçage et saupoudrez-les de graines de pavot.
  • Enfournez pendant 15 à 18 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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