Petits Pains à l'Ail
Jazziel ElKanahán Baca Rodríguez
Je vous propose une recette facile à réaliser, très savoureuse, c'est l'un de mes pains préférés. Ce sont de délicieux petits pains à l'ail, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ils ont un goût délicieux d'ail, mélangé avec des herbes fines. Ils sont parfaits pour accompagner vos repas et partager avec vos proches.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé , pour graisser
  • 12 ails, gousse
  • 350 millilitres de lait de vache
  • 450 grammes de farine blanche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 enveloppe de levure de boulangerie
  • 1 cuillère à soupe d'herbe, persil, basilic, etc.
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait de vache , pour badigeonner
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
Préparation
1h 40 mins
20 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 220°C. Graissez la plaque de cuisson avec un peu de beurre et réservez-la. Mettez les gousses d'ail pelées avec le lait dans une casserole, portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Une fois refroidi, mixez-le dans le blender et réservez.
  • Tamisez la farine avec le sel dans un bol, incorporez la levure et la cuillère d'herbes sèches, ajoutez le lait assaisonné avec l'ail, les 3 cuillères d'huile et l'œuf légèrement battu. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte.
  • Saupoudrez un peu de farine sur la table et retournez la pâte. Travaillez-la quelques minutes doucement jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse, sans grumeaux.
  • Graissez un bol (avec du beurre ou de l'huile), placez la pâte dans le bol, couvrez-la avec un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Dévoilez la pâte et retravailler pendant encore 2 minutes, mais en prenant soin de ne pas retirer l'air accumulé pendant l'heure de repos. Divisez-la en 8 portions et façonnez chaque portion pour leur donner la forme de petits pains. Avec le côté lisse d'un couteau, faites de légères incisions sur la surface de chaque petit pain.
  • Disposez-les sur une plaque préalablement graissée, couvrez-les et laissez-les dans un endroit chaud pendant 15 minutes pour qu'ils continuent à lever.
  • Badigeonnez les petits pains avec un peu de lait et saupoudrez de sel en grains dessus. Enfournez-les pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Laissez-les refroidir sur une grille métallique.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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