Pâte à Baguette
La baguette est un pain classique de la gastronomie française. Dans notre recette de pâte à baguette, vous apprendrez à préparer ce délicieux pain. Surprenez vos invités avec des canapés préparés avec une délicieuse baguette cuite par vous.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
- 250 grammes de farine
- 7 grammes de levure sèche
- 7 grammes de sel
- 200 millilitres d'eau
Préparation
1h 20 mins
25 mins
Basse
- Pour la pâte : mélangez dans le batteur la farine et la levure, ajoutez peu à peu l'eau et ensuite le sel pour éviter qu'il ne s'assombrisse. Pétrissez à vitesse moyenne, en vérifiant la consistance de la pâte qui doit être compacte et ferme.
- Étalez un peu de farine sur une plaque, retirez la pâte du batteur, placez-la sur la plaque et laissez reposer 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Éparpillez de la farine sur la table puis placez la pâte. Retirez le gaz de celle-ci autant que possible.
- Divisez la pâte en deux, formez un rectangle et roulez peu à peu en pressant avec les doigts pour sceller, ainsi jusqu'à ce que vous ayez terminé de rouler.
- Étirez-la peu à peu jusqu'à obtenir une bande de 30 cm et placez-la sur une plaque avec un peu de farine.
- Avec l'aide d'un couteau, faites des incisions diagonales superficielles et laissez reposer 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffez le four à 220° C.
- Mélangez un peu de sel avec de l'eau et éclaboussez la baguette avant de la cuire, cela nous aidera à former la croûte. Enfournez pendant 25 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par