Recette de pain des morts

Yamilette González
Cette recette de pain des morts est facile, pratique et délicieuse, alors n'ayez pas peur de faire du pain et essayez cette recette infaillible. Le meilleur ? L'équipe de kiwilimón vous partage ses secrets pour faire le pain des morts parfait, essayez-le dès maintenant !Saviez-vous que ? Le pain des morts est l'un des principaux éléments de l'autel de la Fête des Morts. Il est rond, a des os dessus et est recouvert de sucre.Voir plus de recettes faciles
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 35 grammes de farine, pour le poolish
  • 15 grammes de sucre, pour le poolish
  • 1 enveloppe de levure, pour le poolish
  • 1 tasse de lait, tiède, pour le poolish
  • 1 kilo - 0|kilo de farine, pour la pâte
  • 3 œufs, pour la pâte
  • 2 jaunes d'œufs, pour la pâte
  • 2 cuillères à soupe d'essence de fleur d'oranger, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange, pour la pâte
  • 3/4 cuillères à café de sel, pour la pâte
  • 1 tasse de sucre, pour la pâte
  • 1 gousse de vanille, pour la pâte
  • 130 grammes de beurre, pour la pâte
  • à votre goût de beurre, fondue, pour décorer
  • à votre goût de sucre, pour décorer
Préparation
2h
25 mins
Basse
  • Pour le poolish : combinez la farine, le sucre, la levure et le lait tiède dans un bol. Laissez reposer pendant 20 minutes.
  • Battez la farine, les œufs, les jaunes, l'essence de fleur d'oranger, le zeste d'orange et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol préalablement graissé, laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Pétrissez la pâte et divisez-la en portions de 80 grammes. Gardez un peu de pâte et divisez-la en portions de 7 grammes pour les os et d'autres portions de 3 grammes pour la boule du dessus. Façonnez les os et le crâne.
  • Placez les boules sur une plaque préalablement graissée, décorez avec les petits os et une boule au centre et faites cuire à 180 °C pendant 20 minutes. Laissez refroidir le pain des morts et réservez.
  • Badigeonnez le pain des morts avec un peu de beurre fondu et saupoudrez de sucre.
  • Servez le pain des morts avec une tasse de chocolat chaud.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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