Pain des Morts Farci au Chocolat avec Mole
Doña María
Préparez ce Pain des Morts Farci au Chocolat avec Mole, une recette originale qui donne une touche spéciale au traditionnel Pain des Morts. Ce délicieux pain a l'équilibre parfait entre le sucré et le salé, de plus, le goût épicé du mole avec le chocolat noir crée une combinaison spectaculaire. Osez innover avec ce Pain des Morts Farci au Chocolat avec Mole, le mieux est que c'est une recette facile, car le mole que nous vous recommandons d'utiliser est un mole prêt à l'emploi, vous économiserez plusieurs étapes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 enveloppe de levure, 11 g
  • 1 tasse de lait de vache, tiède
  • 4 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de sucre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
  • 1 cuillère à café d'essence de fleur d'oranger
  • 1 tasse de beurre, à température ambiante
  • 1 œuf, pour badigeonner
  • 1/4 tasses de sésame, pour décorer
  • 1/2 tasses de beurre, fondue pour décorer
  • 1/4 tasses de sucre, pour décorer
  • 1 tasse de crème fouettée
  • 2 tasses de chocolat amer, haché
  • 1/4 tasses de mole rouge Doña María® en pâte
Préparation
2h
30 mins
Basse
  • Hydrate la levure avec le lait et laissez reposer pendant 10 minutes.
  • Dans le batteur, battez la farine avec le sucre, le sel, ajoutez les œufs un par un et la levure hydratée pendant 10 minutes. Ajoutez le zeste, l'essence et le beurre et continuez à battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés et que vous obteniez une pâte élastique.
  • Dans un bol préalablement graissé, placez la pâte et couvrez avec du plastique antiadhésif, laissez fermenter pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Sur une surface farinée, formez des boulettes d'environ 70 g, formez des petits morceaux de 10 grammes chacun à l'aide de vos doigts. Réservez.
  • Aplatissez légèrement la pâte, badigeonnez avec l'œuf, placez les petits morceaux et badigeonnez les petits morceaux, ajoutez des graines de sésame sur la moitié des pains, fermentez pendant 10 minutes.
  • Faites cuire les pains pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez du four et couvrez de beurre fondu et de sucre.
  • Pour la garniture, chauffez la crème à fouetter au bain-marie, ajoutez le chocolat et le Mole rouge Doña María® en pâte, mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés. Refroidissez et réfrigérez jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
  • Placez dans une poche à douille avec une douille cannelée, coupez les pains en deux et garnissez. Servez et profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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