Mini Galette des Rois remplie

Huevo San Juan®

Après Noël, les Mexicains ont encore de la chance, car nous avons le plaisir de déguster un pain sucré délicieux, moelleux et plein de tradition : la Galette des Rois ! Bien que cela demande un peu de travail, cette recette de mini Galettes des Rois remplies est parfaite pour être cuite à la maison. Accompagnez-la de chocolat chaud !Saviez-vous que ? La Galette des Rois est un pain qui a vu le jour en Europe au Moyen Âge.Cliquez ici pour voir plus de recettes avec l'œuf San Juan® !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

4 tasses de farine
11 grammes de levure sèche
150 grammes de sucre
1 pincée de sel
1 tasse de lait
2 Œufs San Juan®
1 cuillère à soupe d'essence de vanille
3 cuillères à soupe d'amaretto
1 cuillère à soupe de zeste d'orange
100 grammes de beurre, à température ambiante
1 Œuf San Juan®, pour dorer
à votre goût de lard, pour décorer
à votre goût d'amande, en tranches, pour décorer
à votre goût de sucre, pour décorer
à votre goût de crème, pour remplir

Préparation

50 mins

25 mins

Basse

Placez l'accessoire crochet dans le batteur. Dans le bol, placez la farine, la levure et le sucre et mélangez. Ensuite, ajoutez le sel, le lait, l'œuf San Juan®, la vanille, l'amaretto et le zeste d'orange. Battez pendant 10 minutes ou jusqu'à obtenir une pâte élastique et douce. Ajoutez le beurre et continuez à battre pendant 10 minutes de plus.Transférez la pâte dans un bol préalablement graissé et laissez reposer pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Saupoudrez une surface plane de farine. Placez la pâte et divisez-la en portions de 80 grammes. Façonnez des boules et formez un grand trou au centre.Disposez les mini galettes sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et laissez reposer pendant 10 minutes.
Dorez les Galettes des Rois avec l'œuf San Juan® et décorez avec de la pâte de fruits, des amandes et du sucre. Faites cuire à 180 °C pendant 25 minutes.
Coupez la Galette des Rois en deux et remplissez-la de crème.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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