Ne buy plus de pain, mieux vaut le préparer à la maison avec cette incroyable recette. Profitez de ces délicieuses coques tricolores, avec une pâte moelleuse et une délicieuse croûte de beurre. Elles sont parfaites pour votre petit déjeuner !
1 cuillère à café d'extrait de vanille, pour la pâte
1/2 tasses de lait de vache, pour la pâte
3/4 tasses de beurre, (150 g) à température ambiante
suffisant de farine, pour bouler
1 tasse de beurre, Pour la croûte
1 tasse de sucre glace, Pour la croûte
1 tasse de farine, Pour la croûte
à votre goût de colorant rouge, Pour la croûte
à votre goût de colorant vert, Pour la croûte
suffisant de beurre, fondu, pour badigeonner
Préparation
2h
22 mins
Basse
Mélangez le lait avec la levure. Laissez reposer pendant 10 min et réservez.
Pour la pâte : mélangez dans un bol la farine avec le sucre, le sel, l'œuf, l'essence de vanille et la levure hydratée, ajoutez le lait et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
Ajoutez le beurre et continuez à pétrir jusqu'à intégrer et obtenir une pâte très douce.
Graissez un bol et placez-y la pâte, couvrez avec du plastique antiadhésif et laissez fermenter pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pour la croûte, mélangez le beurre avec le sucre glace et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez en 3 parties et colorez une portion avec du colorant rouge et une autre avec du vert, pesez des portions de 15 grammes de chacune.
Une fois la pâte fermentée, pesez des boules de 75 grammes et placez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée et farinée, avec vos mains, appuyez légèrement jusqu'à ce qu'elles soient plates et badigeonnez de beurre fondu.
Sur une surface farinée, formez des bandes de chaque couleur de la croûte, unissez-les avec vos mains et placez entre deux couches de plastique antiadhésif ; aplatissez à la taille de la coque.
Placez la croûte tricolore sur chaque coque et, à l'aide d'un emporte-pièce, appuyez pour donner forme, ou bien avec un couteau, vous pouvez légèrement couper en petits carrés.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fermenter les coques 15 minutes de plus et faites cuire 22 minutes.
Retirez du four, laissez refroidir et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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