Conchas de style pain des morts

McCormick®
Ces conchas de style pain des morts sont le meilleur des deux mondes, car elles combinent deux classiques de la boulangerie mexicaine. En prime, elles sont garnies de Confiture Fraise Goyave McCormick®, donc parfaites pour accompagner un chocolat chaud.Saviez-vous que ? Au Mexique, le Jour des Morts est célébré le 1er et le 2 novembre. Pour commémorer ce jour, les familles mexicaines dressent un autel en l'honneur de leurs proches décédés et y mettent leurs plats préférés, y compris le pain des morts. Cette délicieuse friandise s'appelle pain des morts car c'est un gâteau de forme circulaire ressemblant à un crâne et décoré de os d'un crâne.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 4 tasses de farine, pour la pâte
  • 1 tasse de sucre, pour la pâte
  • 1/2 cuillères à café de sel, pour la pâte
  • 1 enveloppe de levure, 11 g, pour la pâte
  • 2 œufs, pour la pâte
  • 1/2 tasses de beurre, pour la pâte
  • 3/4 tasses de lait, pour la pâte
  • 1 cuillère à café d'essence de fleur d'oranger, pour la pâte
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange, pour la pâte
  • suffisant de Confiture de fraise et de goyave McCormick®, pour la garniture
  • suffisant de lait, pour le glaçage
  • 1 tasse de farine, pour la croûte
  • 1 tasse de sucre glace, pour la croûte
  • 1 tasse de beurre, pour la croûte
  • à votre goût de beurre, fondu, pour le glaçage
  • à votre goût de sucre, pour saupoudrer
Préparation
1h 35 mins
30 mins
Basse
  • Utilisez un batteur avec l'accessoire crochet pour mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure jusqu'à ce qu'ils soient intégrés. Une fois que les ingrédients secs sont mélangés, ajoutez l'œuf, le beurre, le lait, l'extrait de fleur d'oranger et le zeste d'orange.Pétrissez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et que vous obteniez une pâte élastique et douce.
  • Placez la pâte dans un bol préalablement graissé, couvrez et laissez reposer pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Placez la pâte sur une surface farinée, donnez un coup au centre et, après avoir enlevé un peu d'air, divisez-la en petites portions de 80 grammes. Réservez une portion pour les os du pain des morts.
  • Pour chaque portion, faites une boule uniforme puis faites un creux au centre pour y mettre une cuillère de Confiture Fraise Goyave McCormick® comme garniture. Enveloppez la garniture et formez une boule.Placez les boules sur une plaque de cuisson.
  • Pour la croûte : mélangez le beurre, le sucre glace et la farine jusqu'à obtenir une pâte uniforme.Séparez quelques petites boules de ce mélange et recouvrez-en les espaces entre les os.
  • Faites cuire les conchas de style pain des morts à 180 °C pendant 30 minutes. À la sortie du four, badigeonnez les os avec du beurre et saupoudrez un peu de sucre et dégustez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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