Profitez de la saison de football avec ce conchalón amusant, une coque en forme de ballon, réalisée avec du zeste d'orange, du beurre et une touche de biscuit Emperador® au chocolat, vous allez surprendre petits et grands !
1 tasse de beurre faible en matières grasses, pour la pâte
3/4 tasses de lait faible en gras, pour la pâte
1 cuillère à soupe de zeste d'orange, pour la pâte
1 tasse de beurre faible en matières grasses, pour la croûte
1 tasse de farine, pour la croûte
1 tasse de sucre glace, pour la croûte
1 tasse de Empereur® saveur chocolat, pour la croûte
suffisant de Empereur® saveur chocolat, pour garnir
Préparation
2h 20 mins
20 mins
Basse
Pour la pâte : dans un bol de mixeur, ajoutez la farine, l'œuf, le sucre, la levure, le beurre, le lait et battez avec l'accessoire en crochet pendant 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit intégré et forme une pâte élastique. Ajoutez le zeste d'orange et continuez à battre pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à complète intégration. Placez dans un bol préalablement fariné et graissé et couvrez avec du film plastique. Laissez fermenter pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pour la croûte : dans un mixeur, ajoutez le beurre, le sucre glace et la farine, puis battez avec l'accessoire à pâtes pendant 3 minutes ou jusqu'à obtenir une pâte lisse et intégrée. Couvrez avec du film plastique et réfrigérez pendant 10 minutes. Divisez la préparation en 2 parties et réservez.
Retirez la garniture des biscuits Emperador® au chocolat, placez-les dans un sac refermable et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un mélange semi-fin. Réservez.
Ajoutez les biscuits écrasés à une partie de la croûte et mélangez avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit bien intégré. Réservez au réfrigérateur.
Sur une surface farinée, formez des boules de 80 grammes. Placez à l'intérieur un biscuit Emperador® au chocolat et reformez une boule. Disposez sur une plaque et laissez fermenter pendant 10 minutes.
Pour la croûte en forme de ballon : étalez la croûte sur du film plastique et, à l'aide d'un couteau, découpez des losanges de 2 cm de diamètre. Répétez le processus avec la croûte au chocolat. Réfrigérez.
Assemblez les losanges en alternant les couleurs pour former la couverture de ballon.
Disposez la croûte sur la coque en forme de ballon et faites cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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