Churros Garnis de Fromage

Huevo San Juan®
Apprenez à faire des churros maison avec cette recette qui combine des saveurs très courantes au Mexique, une texture croustillante et une garniture douce. Ces churros garnis de fromage sont plus faciles à réaliser que vous ne pourriez le croire et vous ne le regretterez pas. En dessert ou pour le petit-déjeuner ou le goûter, vous devez essayer ces churros mexicains.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 tasse d'eau, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de sel, pour la pâte
  • 1 cuillère à soupe de sucre, pour la pâte
  • 1 tasse de beurre, pour la pâte
  • 150 grammes de farine, pour la pâte
  • 4 Œufs San Juan®, pour la pâte
  • 1/2 tasses de goyave, sans pépins, pour le doux
  • 1 tasse de sucre de canne, granulé, pour le doux
  • 1/2 tasses d'eau, pour le doux
  • 1 tranche de cannelle, pour le doux
  • 1 anis étoilé, pour le doux
  • 2 tasses de fromage à la crème, à température ambiante pour la garniture
  • 1/4 tasses de sucre glace, pour la garniture
  • suffisant de sucre, mélangé avec de la cannelle, pour décorer
  • goyaves, pour décorer
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
  • Chauffez dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'il fonde, remuez pour intégrer ; lorsque ça bout, ajoutez la farine et battez vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement incorporée pendant 5 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir et transférez dans un bol de mixeur. Commencez à battre et ajoutez les pièces d'œuf San Juan® une par une, sans cesser de battre. Réservez.
  • Réalisez une douille avec une bouteille en plastique : faites une découpe en forme d'étoile sur le couvercle et coupez la bouteille à partir du premier quart. Utilisez la douille que vous avez réalisée avec un sac en plastique et videz la pâte à churros.
  • Chauffez beaucoup d'huile et faites cuire les churros ; coupez avec des ciseaux à la taille désirée. Faites frire chaque churro pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et que vous obteniez la couleur désirée. Alors qu'ils sont encore chauds, saupoudrez de sucre et de cannelle mélangés.
  • Pour le miel de goyave, faites cuire dans une casserole les goyaves avec l'eau, le piloncillo, la cannelle et l'anis étoilé ; faites bouillir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir un miel léger.
  • Battez le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène. Placez dans un sac refermable, coupez le bout du sac et réservez.
  • Coupez une extrémité des churros et remplissez à l'aide du sac ou de la poche à douille, accompagnez de miel de goyave. Vous pouvez décorer le plat avec de la goyave et de la menthe. C'est le moment de déguster !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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