Cette recette est parfaite pour un jour de froid ; mangez des beignets chauds le soir ou au petit déjeuner. Ils sont tout simplement délicieux et la meilleure compagnie pour votre boisson chaude préférée.
à votre goût de sucre , et cannelle, pour saupoudrer
Préparation
1h 4 mins
0 mins
Basse
Incorporez la farine dans le bol du batteur.
Mélangez 1 minute à basse vitesse pour oxygéner la farine.
Ajoutez les ingrédients secs.
Ajoutez l'eau, les œufs et la matière grasse.
Commencez à pétrir à vitesse rapide et ajoutez la levure fraîche.
Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Coupez et façonnez des morceaux de 80 grammes.
Laissez reposer sur des torchons ou un tissu fariné, ou couvrez avec du plastique pendant 15 minutes.
Aplatissez légèrement la surface et laissez fermenter pendant environ 30 minutes dans une chambre de fermentation ou couvrez avec du plastique.
5 minutes avant de frémir, retirez de la chambre ou du plastique pour former une petite croûte.
Faites frémir à 180°C pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Refroidissez, coupez presque en deux avec des ciseaux ou un couteau scie et remplissez de crème pâtissière ou de confiture et/ou saupoudrez de sucre sur la surface.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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