Pain des Morts Végétalien

Silk
Le pain des morts est toute une tradition au Mexique, où il est préparé pour orner les offrandes du jour des morts, mais aussi pour être dégusté en famille. Cette fois-ci, nous vous recommandons d'essayer cette version de pain des morts végétalien, qui est idéale pour les personnes qui suivent un régime à base de plantes ou pour quiconque cherche une délicieuse alternative.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
20
Portions
  • 4 tasses de farine, 1 kg
  • 3 cuillères à soupe de levure en poudre, 15 g
  • 4 cuillères à soupe de linaza -> 0|graines de lin, moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 tasses de Silk® Avoine Sans Sucre / Non Sucrée
  • 1 1/4 tasses de sucre
  • 200 grammes de beurre végétal
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
  • suffisant de farine, pour former le pain
  • suffisant d'eau, mélangée avec du sucre et du sel, pour glacer
  • 1 cuillère à café d'essence de fleur d'oranger
  • suffisant de beurre végétal, fondue, pour glacer le pain
  • suffisant de sucre, pour décorer le pain des morts
  • suffisant de fleur de cempasúchil, comestible
Préparation
1h 30 mins
25 mins
Basse
  • Mélangez la farine, la levure chimique, les graines de lin et le sel sur une surface propre. Ensuite, ajoutez Silk® Avoine Sans Sucre/Sans édulcorant peu à peu; faites de même avec le sucre et pétrissez. Enfin, incorporez la graisse végétale et pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse et douce. Ajoutez le zeste d'orange et terminez de pétrir. Réservez.
  • Transférez la pâte à pain des morts dans un bol et couvrez de film plastique. Laissez fermenter dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  • Après ce temps, dégonflez la pâte et divisez-la en morceaux de 80 g. Réservez un peu de pâte pour former les os.
  • Formez des boules avec les morceaux que vous avez coupés et couvrez-les avec un linge humide.
  • Pendant que les boules reposent, formez les os. Pour cela, ajoutez un peu de farine à la pâte que vous avez réservée et formez les os et les petites têtes du pain des morts. Placez-les sur les boules, appuyez avec la paume de votre main sur la partie centrale, couvrez à nouveau et laissez reposer pour fermenter pendant 10 minutes.
  • Glacez le pain avec le mélange d'eau, de sucre, de sel et d'essence de fleur d'oranger. Faites cuire le pain des morts végétalien à 180 °C pendant 25 minutes.
  • Une fois que le pain des morts est prêt, retirez-le du four. Tant qu'il est encore chaud, glacez-le avec la graisse, saupoudrez de sucre et décorez avec des pétales de fleur de cempasúchil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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