Délicieux pain des morts, un pain sucré traditionnel mexicain qui est préparé pour se souvenir des défunts. Il est spectaculairement délicieux. Cette fois-ci, vous devez l'essayer avec un peu de fromage crème. Vous allez adorer.
Chauffez une petite portion de lait, dans laquelle vous dissolvez la levure sèche, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, 2 de sucre et placez-la dans un endroit chaud de votre cuisine pour fermenter.
Placez la farine dans un tamis avec le reste du sucre, une pincée de sel et tamisez pour raffiner. Ajoutez les œufs, la vanille et le lait progressivement et intégrez-les. Ensuite, ajoutez le zeste d'orange et mélangez-le pour former une première pâte.
Ajoutez la levure déjà fermentée à votre première pâte en la remuant lentement. Ici, il semblerait que vous ne puissiez pas l'incorporer, ne vous inquiétez pas, c'est normal. Incorporez la pâte en lui donnant de forts coups pendant un bon moment jusqu'à former une pâte parfaite avec une très bonne consistance.
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque, étalez du beurre sur toute la surface.
Mélangez le fromage crème avec le lait concentré jusqu'à obtenir une bonne consistance à votre goût et un goût sucré.
Formez 4 petites boules de pâte et aplatissez-les pour qu'elles ressemblent à des gorditas, puis placez votre mélange de fromage au centre ; fermez comme une boule, faites de même avec toutes. Avec la pâte restante, divisez en 8 petites bandes et 4 boules. Formez les os et placez-les sur le pain.
Laissez fermenter pendant 20 minutes puis enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir et si vous le souhaitez, avec un peu de beurre et de sucre, saupoudrez-les pour donner plus de saveur sucrée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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