4 cuillères à soupe de beurre non salé , et un peu plus pour servir
1 tasse de farine
sel
Préparation
2h
0 mins
Basse
Laver les pommes de terre, enlever la peau et faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser les pommes de terre avec une bonne partie du beurre et le sel.
Tamiser la farine peu à peu dans les pommes de terre jusqu'à former une pâte lisse. La quantité exacte de farine dépend de la teneur en humidité des pommes de terre, donc ici il faut juger selon son propre critère, il s'agit simplement de continuer à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante.
Étaler la pâte sur une surface farinée en forme de carré, d'1/2 à 1 centimètre d'épaisseur. Utilisez la farine supplémentaire pour saupoudrer pendant que vous enroulez et coupez si nécessaire. Nous formons les bords et coupons en carrés. Cela aura un aspect rustique, exactement comme nous le voulons.
Placez les carrés dans une grande poêle à feu vif, nous n'avons pas besoin d'ajouter de l'huile ou du beurre. Réduisez le feu après quelques minutes et cuisez jusqu'à ce que le pain commence à dorer. Tartinez un peu de beurre sur le pain une fois cuit.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?