Préparez cette saison un délicieux pain de morts garni de chocolat. C'est la combinaison parfaite pour cette saison, n'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer.
150 grammes de Margarine Iberia®, à température ambiante
4 œufs
1 tasse de noix, hachée
1 œuf, battu, pour dorer
8 cuillères à café de graine de sésame grillée
1 enveloppe de Maizena® fécule de maïs chocolat vitamines
4 cuillères à soupe de sucre
2 tasses de lait écrémé
Préparation
2h
30 mins
Basse
Pour activer la levure, la dissoudre dans le lait tiède avec 1 cuillère à soupe de farine et 1 de sucre. Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, pour la pâte ; mélanger la farine avec la levure chimique, le sucre, le sel et la Margarine Iberia® jusqu'à obtenir une consistance de sable humide et former un puits au centre.
Ajouter au centre les 4 œufs et intégrer petit à petit jusqu'à former un mélange humide, verser également la levure pré-fermentée et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache de la table (Ajouter 1/4 de tasse de lait tiède si nécessaire).
Continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache de la table, soit élastique, douce et lisse.
Couvrir la pâte avec un chiffon humide et laisser reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Ajouter les noix et pétrir jusqu'à les incorporer. Diviser la pâte en 10 portions de même taille.
Former ou bouler 8 des portions et les disposer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Les couvrir à nouveau et les laisser reposer jusqu'à ce qu'elles fermentent à nouveau.
Former les petits os ou canilles avec la pâte restante.
Dorer les pains avec l'œuf battu, placer les petits os, les dorer à nouveau et les saupoudrer de sésame grillé. Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour la garniture, dissoudre la Maizena® Fécule de maïs Chocolat et le sucre dans le lait. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle prenne une consistance épaisse. Réfrigérer pendant 2 à 3 heures.
Une fois que les pains sont froids, les couper en deux et les tartiner de crème au chocolat juste avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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