Le pain de jaune est une recette délicieuse de Oaxaca, essayez cette recette qui a une touche spéciale de chocolat. Goûtez le pain de jaune au chocolat, c'est un dessert délicieux.
Faire tremper l'anis dans une demi-tasse de lait chaud et laisser refroidir. Ajouter la farine progressivement, la levure. Incorporer le sucre, le chocolat, le sel, les jaunes d'œufs et les œufs petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le lait avec l'anis et le reste du lait progressivement et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit maniable et semi-élastique. Ajouter et incorporer le beurre petit à petit.
Continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit douce et élastique. Laisser reposer dans un plat ou un bol (légèrement graissé) et laisser fermenter jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 10 min. Couvrir avec du plastique et réfrigérer de préférence 1 jour.
Sortir du réfrigérateur et faire des boules de 100 grammes, les placer sur des plaques graissées et laisser fermenter jusqu'à ce qu'elles doublent de volume. Badigeonner de lait et saupoudrer de sésame. Cuire au four à 180 ºC pendant 20 min ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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