Pain borrachito

Mara Alpizar
Le pain borrachito est une recette peu connue, mais qui vaut vraiment la peine d'être essayée. Ce pain sucré est très doux et moelleux et est en plus nappé d'un sirop avec une touche d'anis et de rhum.N'attendez plus et préparez ce pain borrachito, car c'est une excellente option pour rendre hommage à la boulangerie mexicaine. Servez avec une tasse de café ou un atole.Bienfaits du pain de levainCroissantsTresse
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 enveloppe de levure sèche, pour le levain
  • 4 cuillères à soupe d'eau , pour le levain
  • 1 cuillère à café de sucre , pour le levain
  • 125 millilitres de lait , pour le levain
  • 5 cuillères à soupe de farine , pour le levain
  • 250 grammes de farine , pour la pâte
  • 2 œufs , pour la pâte
  • 1/4 cuillères à café de sel, pour la pâte
  • 4 cuillères à soupe de sucre , pour la pâte
  • 4 cuillères à soupe de lait , pour la pâte
  • 100 grammes de beurre non salé , fondu, pour la pâte
  • 2 tasses d'eau , pour le sirop
  • 2 tasses de sucre , pour le sirop
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron, pour le sirop
  • 1 bâton de cannelle, pour le sirop
  • 2 anis étoilé, pour le sirop
  • 2 ounces de rhum , pour le sirop
Préparation
55 mins
35 mins
Moyenne
  • Pour le levain : mélange la levure, l'eau, le sucre, le lait et la farine jusqu'à intégration. Laisse reposer jusqu'à ce que cela double de taille.
  • Combine la farine, l'œuf, le sel, le sucre, le lait et le levain. Couvre et laisse reposer pendant 30 minutes.
  • Prends un peu de pâte et mets dans des moules préalablement graissés, mais ne remplis pas plus de la moitié du moule. Laisse reposer pendant 20 minutes. Ensuite, fais cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
  • Pour le sirop : chauffe l'eau, le sucre, le zeste de citron, la cannelle et l'anis dans une casserole pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un sirop se forme. Laisse refroidir, ajoute le rhum et mélange.
  • Plonge les borrachitos dans le sirop et place dans des caissettes rouges.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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