Donchas
Brenda Villagomez
Nous rejoignons le boom des conchas, maintenant avec une version très originale et amusante : une délicieuse combinaison de donuts avec la croûte classique de concha, connues sous le nom de donchas. Décorez-les avec la croûte bicolore de vanille et de chocolat ou laissez libre cours à votre imagination. De plus, nous avons créé deux versions de pâte pour que vous puissiez les combiner à votre goût. Profitez-en avec les plus petits de la maison et laissez leur imagination s'exprimer au moment de les décorer. Impossible de résister !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
24
Portions
  • 1 tasse de lait de vache, tiède
  • 11 grammes de levure sèche
  • 5 tasses de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 1 1/4 tasses de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'essence de vanille
  • 1/4 tasses de crème de noisettes
  • 125 grammes de beurre, pour la croûte
  • 1 tasse de sucre glace, pour la croûte
  • 1 tasse de farine, pour la croûte
  • 2 cuillères à soupe de cacao, pour la croûte
Préparation
2h
15 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180° C.
  • Hydratez la levure dans le lait, laissez reposer 10 minutes et réservez.
  • Dans un bol de batteur, mélangez la farine, le sucre, le sel, ajoutez l'œuf et la levure préalablement hydratée, pétrissez jusqu'à intégration.
  • Ajoutez progressivement le beurre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique et intégrée. Environ 10 minutes.
  • Divisez la pâte en deux parties, à une partie ajoutez la crème de noisettes et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'elles soient intégrées.
  • Placez dans 2 bols respectifs, préalablement graissés, couvrez avec du plastique antiadhésif et laissez fermenter pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
  • Pour la croûte, battez le beurre avec le sucre glace et la farine jusqu'à obtenir une pâte. Divisez-la en deux et à une ajoutez le cacao et intégrez très bien.
  • Mettez les croûtes entre deux couches de plastique antiadhésif et étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce à biscuits ou à donuts et marquez avec l'emporte-pièce de concha. Réalisez les designs que vous souhaitez. Réservez au réfrigérateur.
  • Sur une surface farinée, placez les pâtes fermentées et retirez l'excès d'air avec les mains. Étalez avec un rouleau à pâtisserie à ½ cm d'épaisseur et à l'aide d'un emporte-pièce pour donuts, découpez.
  • Placez les disques de pâte sur une plaque, couvrez avec la croûte et laissez fermenter à nouveau pendant 15 minutes.
  • Faites cuire les donchas pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Servez accompagnées d'un verre de lait.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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