Cette recette est un peu laborieuse mais elle est absolument délicieuse, la recette préférée de mes petits-enfants ! La pâte se prépare un jour à l'avance et est ensuite garnie d'un délicieux mélange de noix avant d'être cuite au four.
4 cuillères à soupe de crème fraîche, pour la garniture
1 cuillère à soupe de vanille liquide, pour la garniture
2 cuillères à soupe de zeste de citron, pour la garniture
2 œufs, battu
à votre goût de sucre
Préparation
3h
0 mins
Moyenne
Dissoudre la levure dans le lait et l'eau tiède.
Dans un récipient profond, tamise la farine, le sucre et le sel.
Dans un autre récipient profond, mélange le beurre, le zeste de citron, la crème aigre et les œufs. Ajoute le mélange de levure et le mélange de farine et pétris à la main avec force.
Couvre la pâte et réfrigère pendant au moins 2 heures avant d'utiliser (ou jusqu'à 1 jour avant).
Divise la pâte en 8 et avec un rouleau aplatir chaque partie en un cercle. Coupe chaque cercle pour obtenir 6 triangles (3 coupes).
Préchauffe le four à 170 degrés Celsius.
Pour préparer la garniture, mélange le sucre, le beurre, les noix, la crème aigre, la vanille et le zeste de citron.
Place une cuillère de garniture à la base de chaque triangle et roule pour obtenir la forme d'un croissant.
Place les croissants sur deux plaques de cuisson préalablement beurrées.
Couvrir les croissants avec un peu de blanc d'œuf et de sucre.
Fais cuire les croissants pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retire du four et sers.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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