Cette version de la traditionnelle Couronne des Rois est idéale si vous n'avez plus de farine ou si vous souhaitez donner une touche différente au goût du pain. Utilisez de la farine pour hot cakes au lieu de farine ordinaire et profitez d'une nouvelle façon de déguster ce délicieux pain.
1.300 kilos - 1|kilos de farine pour pancakes Gamesa®
12 grammes de levure active
200 grammes de sucre
120 millilitres de lait de vache
10 grammes de zeste de citron, et orange
3 œufs
200 grammes de beurre
50 grammes de sucre
50 grammes de farine
1 œuf
candied fruits, rouge et vert
figues cristallisées
50 grammes de sucre
1 œuf, pour glacer
Préparation
1h
0 mins
Élevée
Verser 12 grammes de levure fraîche dans 120 millilitres de lait.
Mélanger sur une surface étendue et propre 1.300 ou 1.500 kg de Farine pour Hot Cakes Gamesa® avec 100 grammes de sucre.
Ajouter 3 œufs et mélanger avec les mains jusqu'à ce que tout soit intégré. Ajouter 5 ml d'essence de vanille.
Incorporer le lait avec la levure, les 200 grammes de beurre pommade, le zeste d'1 orange et d'1 citron. Et si nécessaire, ajouter plus de farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.
Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, mettre un peu d'huile dans un récipient et y placer la pâte. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 30 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Former la couronne avec les mains. Introduire le nombre de petits personnages que vous souhaitez.
Pour le couvercle en sucre : Mélanger 50 grammes de beurre, 50 grammes de sucre, 50 grammes de farine
et 10 grammes d'œuf. Placer la pâte dans une poche à douille.
Décorer la couronne avec la pâte, des fruits secs et des cerises au sirop. Glacer avec un œuf battu et ajouter du sucre muscovado sur les bandes formées avec la pâte de sucre.
Cuire au four pendant environ 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et partager avec votre famille.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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