Réalisez ces coquilles amusantes pour Halloween ! Avec cette recette étape par étape, vous apprendrez à décorer vos coquilles comme une citrouille classique ou comme une jolie momie. Qu'attendez-vous ? Ces coquilles seront la sensation de la saison !
suffisant de colorant végétal orange, pour la couverture
suffisant de beurre végétal, fondu
suffisant de ficelle de chanvre
suffisant de bâton de cannelle, en petits morceaux
Préparation
1 mins
25 mins
Moyenne
Pour la pâte : Mélangez la farine avec le sel et la levure, puis ajoutez le lait et l'œuf ; travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène, puis ajoutez le sucre en deux fois, jusqu'à incorporation complète. Ajoutez le beurre petit à petit et incorporez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer et fermenter pendant une heure pour qu'elle double de volume.
Pour la couverture : Battez le saindoux, puis ajoutez la farine et le sucre glace jusqu'à incorporation complète. Ensuite, divisez la pâte en deux parties égales et colorez-en une en orange.
Étalez chaque pâte de couverture (séparément) entre deux morceaux de papier sulfurisé à une épaisseur de ½ cm.
Pour la couverture blanche : Avec un couteau ou un coupe-pizza, découpez des bandes dans le sens de la longueur (verticalement) d'environ ½ cm de large. Réservez au réfrigérateur.
Pour la couverture orange : Avec un emporte-pièce circulaire (10 cm de circonférence), découpez des cercles jusqu'à épuisement de la pâte. Réservez au réfrigérateur.
Dégazez la pâte à coquilles et divisez-la en morceaux de 80 g. Roulez-les en boules et répartissez-les sur deux plaques, badigeonnez-les de saindoux végétal.
Pour les coquilles de momie : Placez des bandes de manière irrégulière sur les petites boules de la première plaque pour simuler une momie. Laissez fermenter pendant 15 minutes supplémentaires.
Pour les coquilles de citrouille : Placez les disques de couverture orange sur les petites boules de la deuxième plaque. Ensuite, nous formerons une figure de citrouille à l'aide de fil de chanvre. Pour cela, formez une étoile à 6 branches à la base avec le fil qui enveloppera chaque boule ; attachez le fil sur la partie supérieure (la tête) et renforcez la figure en réalisant de légères incisions marquant chaque section de la citrouille ; enfin, enfoncez un petit morceau de cannelle pour simuler la tige et laissez fermenter les coquilles pendant 15 minutes.
Une fois qu'elles ont fermenté, faites cuire au four à 180 °C pendant 25 min (environ). Retirez du four et laissez refroidir ; retirez le fil.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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