Préparez un délicieux pain typique du Mexique, les traditionnelles coques à la vanille ou au chocolat. Accompagnez ce délicieux pain d'un chocolat chaud ou d'un atole.
1 cuillère à café d'extrait de vanille, pour la couche
1 barre de chocolat, fondu, pour la couche
Préparation
1h
0 mins
Basse
Chauffer l'eau sans la porter à ébullition. Faire un volcan avec la farine et la moitié du sucre.
Mélanger la levure avec ¼ tasse d'eau chaude.
Incorporer la farine, la moitié de la margarine et 2 œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Pétrir le mélange, puis le laisser reposer en le couvrant d'un torchon humide pendant environ 1 heure.
D'autre part, mélanger le sucre, la farine, les œufs, la margarine et le lait.
Après avoir obtenu une pâte homogène, mélanger les deux pâtes.
Mettre la pâte dans le récipient et la couvrir d'un torchon humide.
Laisser reposer la pâte pendant 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de taille.
Préchauffer le four à 180ºC.
Dans un récipient, placer le sucre glace, la margarine et la farine et bien mélanger.
Diviser le mélange et dans la moitié, ajouter la cuillère à café de vanille et dans l'autre moitié, le chocolat fondu.
Lorsque la pâte a doublé de taille, pétrir et séparer en boules d'environ 30 grammes et leur donner une forme circulaire.
Graisser les plaques, placer les boules en les séparant de 5 cm.
Badigeonner les boules avec le blanc d'œuf. Mettre dessus une couche de la pâte de vanille ou de chocolat, à l'aide d'un couteau, diviser le mélange en petits carrés.
Laisser reposer les coques pendant environ 1 heure pour qu'elles doublent de taille.
Cuire les coques au four pendant 20 minutes.
Après 20 minutes, attendre qu'elles refroidissent et les accompagner d'un délicieux chocolat chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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