La recette des chapatas michoacanas est un tamal typique de Michoacán. Fait à base de pâte, de sucre et de cannelle, il est doux et peut être consommé au petit-déjeuner ou au dîner.
Mettre 500 mg de farine avec un peu d'eau et la levure, battre jusqu'à éliminer les grumeaux, laisser la pâte un peu liquide. Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle gonfle (si possible toute la nuit).
Ajouter le reste de la farine et les autres ingrédients, battre jusqu'à ce que les deux pâtes soient bien mélangées, laisser reposer pendant 3 heures supplémentaires.
Mettre la pâte dans des feuilles de maïs, trempées et placer dans un cuiseur à vapeur avec un peu d'eau et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la pâte se détache des feuilles.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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