Campechanas
Karen Melgarejo
Les fameuses campechanas sont un pain sucré mexicain difficile à résister : il est croustillant, sucré et a un goût délicieux. Il est généralement vendu en petits rectangles, mais vous pouvez lui donner n'importe quelle forme.Si vous aussi, vous êtes fasciné par les campechanas, lancez-vous à les faire à la maison, car cette recette étape par étape vous guidera en cuisine et vous obtiendrez le meilleur pain sucré fait maison. Accompagnez-les d'un verre de lait !Voir plus de recettes :CocolesTresse de pain sucréPain borrachito
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 3/4 tasses de farine , pour la pâte
  • 2 cuillères à café de sel, pour la pâte
  • 3 cuillères à soupe de sucre , pour la pâte
  • 1 cuillère à soupe de beurre végétal, pour la pâte
  • 120 millilitres d'eau , pour la pâte
  • 1/4 tasses de beurre végétal, pour la garniture
  • 3 cuillères à soupe de farine , pour la garniture
  • suffisant de farine , pour étaler
  • à votre goût de sucre
Préparation
35 mins
30 mins
Moyenne
  • Placez la farine sur une table, en faisant un puits au centre. Ajoutez-y le sel, le sucre, la graisse végétale et l'eau et commencez à intégrer petit à petit. Ensuite, pétrissez jusqu'à obtenir une consistance lisse et bien intégrée. Laissez reposer pendant 20 minutes.
  • Dans un bol, mélangez la graisse végétale avec de la farine jusqu'à obtenir une pâte. Réservez.
  • Étalez la pâte sur une surface plane avec un peu de farine; elle doit avoir une épaisseur de 2 millimètres. Étalez le mélange de garniture sur toute la pâte et couvrez-la entièrement.
  • Placez le rouleau à une extrémité de la pâte et commencez à rouler, en tirant pour qu'elle soit bien étirée. Une fois toute la pâte enroulée, poussez-la hors du rouleau. Laissez reposer pendant 5 minutes.
  • Appuyez sur la pâte et étalez légèrement avec un rouleau. Étalez un peu d'huile sur la table et placez la pâte étalée. Découpez les campechanas avec un couteau légèrement graissé et placez-les sur une plaque de cuisson préalablement graissée.
  • Saupoudrez de sucre sur chaque campechana et faites cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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